お知らせ

8月31日に発生した地震の影響で男性風呂が一部使用できませんでしたが、9月2日am7:00に復旧いたしました。ご迷惑をおかけしました。現在は通常運営しております。

 

 

湯らっくす2階休憩コース

  • 大人1,200円
  • 子供540円
  • 深夜料金1,080円

 

*湯らっくすホームページ刷新にともない、現在の湯らっくすホームページは更新されていません。(http://www.genkysquare.com)

9月末に新湯らっくすホームページ完成まで、こちらで更新情報をお知らせいたします。不便をおかけしますが、よろしくお願いします。

 

 

 

 

By | 8月 11th, 2016|お知らせ|

熊本地震163日目|ぜんざい

うまいっ!!

 

餅は焼いたやつがいいですね。写真では食べかけの試食品ですが、小ぶりのお餅が二つ。

 

あとは、付け合わせだが、塩こんぶ、シソの実の漬物、大根の吉四六漬けみたいなやつとか。いぶりがっこ?

写真の右上の白っぽい漬物の名前を知っている人がいたら教えてください。

うまい甘味屋はどこも、これ。塩こんぶではない。

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とにかく、付け合わせがとても大事。

 

そして細長いお椀で提供する。

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写真のやつよりもちょっと細長いのがいいかな。こんなものか。

 

おっと、忘れちゃいけない。お茶。

甘味屋じゃないから、そこまでこだわるのもできるかだけど、美味しいのがいいね。

 

おっさん、甘味屋巡りしてるのがバレバレやね。

 

 

 

By | 9月 24th, 2016|熊本地震|

熊本地震162日目|サウナ・エリート

今、サウナーとかサウナ好きの人たちがそう呼ばれていますが、思い返せば私はサウナ・エリート。

イチローがチチローから手ほどきを受けて野球を子供の頃からやっていたように、私も父から毎週末今はなき、「ライオンサウナ」に連れて行ってもらっていました。

ライオンサウナ・・・いい名前だ。

 

子供は私以外一人もいませんでした。多分、母が毎回サウナに行くので、浮気を疑って、私を無理やり連れていくように言っていたのでしょう。多分。

 

サウナが嫌で嫌で仕方なかったです。唯一楽しかったのが、ペンギンサウナ。

冷凍庫のようなサウナです。今も古いサウナとか行くとありますね。

 

たまにそのペンギンサウナがあるお風呂屋さんで入ると、なんでしょう、すごく昔を思い出します。

レミーのおいしいレストランで意地悪な評論家がレミーが作ったラタトゥイユを食べた瞬間、童心に戻るシーンがあるんですが、あれと同じです。

ペンギンサウナに入った瞬間、サウナで一人でやることなくて、ペンギンサウナに入り浸っていた頃を思い出します。

 

父のお友達から、「お前の父は昔からサウナを作りたい、サウナを作りたいって言ってたもんな〜」と聞いたことがあります。

 

父が40代の頃新築した家には、サウナ、水風呂があり、温泉を掘り当ててからはそれに温泉まで家庭で味わうことができる稀有なスペックを持ったお風呂があります。

 

個人でまあよくもこんな健康ランドなどぶっ建てたな〜と今でも感心しきりです。

 

私もそんな環境で育ち、気づけばサウナ好きのおじ様(おっさん)になりました。

父のサウナDNAは確かに私に受け継がれ、「熊本をサウナ大国に」するべく邁進している最中です。

「湯らっくすを」でなくて「熊本を」でいきたいですね。

湯らっくすのサウナは今から2年をかけて大きく進化します。

その兆しは10月27日です。

 

昨日は姉の1周忌と父の3回忌の法事でした。

 

 

 

 

By | 9月 23rd, 2016|熊本地震|

熊本地震161日目|お子様ランチ

料亭松葉さんのお子様ランチ。

地震以来、新町周辺の料亭の閉鎖が相次いでいる中、美味しい日本料理を食べさせてくれる。

 

お子様ランチもさすが。手を抜いてない。

 

 

By | 9月 23rd, 2016|熊本地震|

熊本地震160日目|ショーロンポー

上海でショーロンポーを食べて以来ショーロンポーばかり食べるようになりました。
うまいなー。

By | 9月 21st, 2016|熊本地震|

熊本地震159日目|天丼

ごはん硬いのが好きな人は、コーンフレーク柔いのが好き。

コーンフレーク硬いのが好きな人はごはんやわらかいのが好き。

 

これは、私が見つけたコーンフレークの法則です。

お試しあれ。

 

天丼は、写真のような、べと〜っとしたのが好み。

みんなかりかり、さくさくが好きと言われますね〜。

 

これは何の法則なんだろうか?

 

By | 9月 21st, 2016|熊本地震|

熊本地震158日目|泥パック

今日は、スクラブクラブ手作りの泥パックを浴場で試してみました。

はちみつ入りだそうです。

 

他の方の目が気になりましたが、確かにお肌がいつもと違う感じです。

 

油っぽくないというか、なんでしょうか。メンズビオレとかコンビニで売ってあるスクラブ洗顔のやつとは、ちょっと違いますね。

 

ああいうのは、多分洗顔した後、さっぱり感を出すために、ミント系の成分が入っているのかもしれない。

そういう爽快感はなかったですが、スクラブ洗顔とは違う感じ。

 

なんだろう。これをツルツルしている状態というのか? 顔が油っぽくない。

 

女性の意見を聞きたいですね。私じゃうまく表現できない。

 

ただ、何かしら効果があっているのは確か。

 

 

By | 9月 19th, 2016|熊本地震|

熊本地震157日目|レストラン会議

お風呂屋さんにとって、お風呂に次いで大事なコンテンツは、料理。

 

今日は料理部門の会議がありました。

 

震災後から始めた新メニューを、どうするのか?

 

一品料理や定食類は揃えました。

 

御膳料理的なのが足りない。甘味がない。焼酎の種類が少ない。ワインも飲みたい。丼ものがない。

 

 

こういう類のお店で難しいのは、客層選定。

 

家族連れも欲しい。女性客も欲しい。と言っていたら、今メインの男性一人客の食べる料理がなくなる。

 

 

刺身や季節の天ぷらなどは、普通に追加されます。一品料理もさらに内容や素材を吟味します。器も変わっていきます。

甘味は、ぜんざいが好きな私が無理やり、おしるこをメニューに追加しました! うまくなければ、もちろんストップかけます。

アルコール類も更に充実。秋冬なので、鍋も出てきますが、一番力を入れるのが「チゲ鍋」です。これは通年で行ける。

 

やっと、今日、工夫を重ね、とりあえず合格のカレーができました。美味かったです。

このままシンプルにお客様に出してもいいけど、せっかく粘ったから、あともう一押しして欲しい。

 

カレーとか定食とかはこの秋冬でどうにか基本の形を作れそう。ひとすじうどんも依然調子いい。

更に、ちょっといいのを食べたいな〜という料理を、素材と産地と自家製にこだわり追加します。

 

基本はお風呂上りに美味しい料理。

 

みんながやる気なのが何より。

 

なんだかんだ、すったもんだして、頭もフル回転させたが、あの時期が一番楽しかったな〜と将来言えるようにしたいですね。

 

10年前までは、レストラン会議があっても、全然楽しくなかった。

 

結局、料理人が過去の遺産で作った料理の中で、どうするか?の話になっていましたから。

「これ、美味しくないな〜」と思っても、遠慮して言えなかった。

大根の飾り切りが上手とか下手とか、そこに心がこもっているっていう話に、どうしても納得いかなかった。

それより、「俺が作った料理にガタガタいうな」と言われても「この料理自慢するほど美味しくない」。

 

そんなんで、総あがりを食らったこと、数回あります。総あがりって、料理長が調理師全員引き連れて辞めること。

料理人の切り札ですね。これがあったんで、何も言えずにいました。10年前までは。

 

時代も変わり、私も年齢を重ねました。

 

今の料理長を始めレストランスタッフは私の話にも耳を傾け、新しいチャレンジをしてくれる。たかがカレーライスにここまで注文をつけても、応えてくれる。

 

カレーライスなんて、和食の職人の仕事じゃないから、業務用レトルトでいいってのは違うな。

湯らっくすの商品。ちゃんとしたものを出したい。業務用のルー使ってますけどね、そこに工夫や手間ひまが必要。

 

おっと、昔話になりました。

 

今のメンバーと、10年前、20年前のレストラン売上を軽く超えてみせる。

 

今の売り上げ倍増させないと無理ですね・・・

 

トップが売り上げはここまで、と思ったら、そこまでなんだよね。

 

倍増は難しいけど、できなくはない。

 

今日は実りある会議でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

By | 9月 18th, 2016|熊本地震|

熊本地震156日目|下駄箱

ロッカー関係は全部、地震の際に倒れてしまいました。

まだその当時の惨劇がわかる感じで、どこか曲がっていたり、扉が外れてしまったりとなっています。

大丈夫なロッカーもたくさんありますが、これはもう換えないといけないというのもあります。

 

あれから5ヶ月・・・

 

まだ「あ〜地震でね。仕方ないね」で済まされるところもありますが、これが1年経ち2年経てば、ただのオンボロロッカーでしかなくなる。

 

2手に分かれた下足ロッカー、1階男女脱衣所ロッカー、中2階男女脱衣所ロッカー、2階男女ロッカーで合わせて1200以上のロッカー数になります。

 

う〜ん。見積もりはとりましたが、聞かないでください。たかがロッカーされどロッカー。

 

ロッカーをどうするか?

 

ロックンロール!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

By | 9月 17th, 2016|熊本地震|

熊本地震155日目|絆ノート保存版完成!

絆ノートとは?

熊本地震の際、ボランティアの方々と一般入浴者(地元の方々)との絆を深めるための連絡用のノート。

参考ブログ:

熊本地震22日目|新・ボランティア登場!

ゴールデンウィークの頃、ある滋賀県から来られて熱心にボランティア活動をされていた人から、「せっかくボランティアの人たちがいっぱい来られているから、何か地元の人やボランティア同士の連絡帳など作れないだろうか?」というところから生まれたのがこの絆ノート。

 

とは言っても、ゴールデンウィークということもあり、地元の方々、ボランティアの方々でごった返していた湯らっくすは目先の仕事をこなすだけで手いっぱい。

その頃、ボランティアの方々の入浴だけで毎日1000人は超えていました。

 

「いいアイデアだけど、困ったな〜」と思っていた矢先、facebookに元湯らっくすスタッフから、「何かお手伝いできることはないか?」との打診が・・・

 

そこで、彼女達にやり方を考えていただいて、絆ノートというネーミングまでつけてもらって始まりました。

かなりの方々から書き込みがあり、大変貴重な資料となっています。

個人的にこれは公開していきたいという想いあり、今回江原中学校の職場体験「ナイストライ」で、体験に来た男女4人の有志に、絆ノートの分身を作成してもらいました。

 

レストランや休憩室で、是非みなさんに読んでもらいたいという想いを、中学生たちが上手に別冊にまとめてくれました。

 

9月の後半には出水中からナイストライの職場体験の受け入れをするので、その中学生たちにも、引き続き絆ノート別冊版を作ってもらおうと思っています。

 

オリジナルは、湯らっくすの金庫に保管しておきます。

別冊版は、中学生たちの「編集後記」も載っていて、さらに読み応えがあるものになっています。

 

ボランティアの方々の想い、湯らっくすに来られた地元の方々の想いが集結した、とても良いノートです。

是非、お時間が許せば、読んでください。

 

昨日で、熊本県による被災者の無料入浴支援は終了しましたが、湯らっくすでのボランティア支援はまだまだ続きます。

ボランティアさん達の為、熊本の為?

 

いや、湯らっくすが本当に自立した企業になる為に、支援を続けます。

この支援が大変、湯らっくすに恩恵をもたらしていること、ボランティア関係者、お得意さま、皆様に感謝します。

 

最後に、ナイストライで来てくれた江原中学のみなさん、ありがとう!!

 

 

By | 9月 16th, 2016|熊本地震|

熊本地震154日目|女子サウナ

地震後から、男性風呂、女性風呂の毎月入れ替えがなくなっています。

女性の方から「毎月入れ替え制に戻して〜」という声も聞こえてきます。

 

それはいままで固定化したけど、女性に特化したサービスをうまく打ち出せてなかったからだと思っています。

女性の方はいまのところ、「塩もみ」が入ったのと、シャンプーが炭シャンプーに変更になった位でしょうか。

 

いまからがつんがつんと女性に特化したサービスを打ち出していきます。

 

まず第一弾として、女性サウナ内のサウナストーブが従来のから新しいストーブに変更になります。

 

男性風呂に導入するストーンサウナと違うものですが、ストーンサウナです。

温度は75度前後。

 

そんな低い温度では汗をかかないか? いや、15分おきにストーンに加湿していきますので、温度が低くても十分気持ちよく汗をかきます。

サウナ室に入った瞬間、今までのサウナとの違いが分かるでしょう。

 

湯らっくすのサウナは高温で男性の方には、評判良いのですが、女性には暑すぎるとの声も聞こえておりました。

暑いので利用者が少ない→サウナの出入りによる空気の入れ換えができない→サウナ内温度が必要以上に上がる→やっぱり暑すぎる

女性のサウナの温度設定をいくら低く設定しても、こういう循環に陥っている状態です。

 

本当は男性もこういう加湿系サウナに替えたいんですが、「温度は90度〜100度ないとサウナじゃない」という声がかなりあるので、これはこれでいきます。

 

本当は温度はそんなに高くなくてもいいんですが、男性の方は・・。

私個人的には、今度女性に導入するサウナが好みです。

 

女性は女性に合った浴場つくりという取り組みをよく理解していただけるものになると思います。

 

女性の方にももちろんアウフグースサービスを考えていますが、まずは新しいサウナをお楽しみいただいて、男性のオペレーションをみてから始めていきますね。

 

温度は75度以上、苦情が出てもあげないつもりです。すみません。喧嘩売ってる訳ではありませんが、高温にして汗をかいてもらうというサウナからの脱却を図っております。

まずはサウナ室のストーブが替わって、それからさらに女性浴場、脱衣所がどんどん変わっていきます。

 

何度もいいます。

新しいサウナに入った瞬間、従来のサウナとの違いが分かります。

じわ〜っと気分よく、気持ち良い汗がかけます。

 

10月27日です。

 

 

 

 

 

By | 9月 15th, 2016|熊本地震|