熊本地震116日目｜営業時間

 

湯らっくすも最近は夏休みということもあり、復興で県外からの出張の方もおり、ボランティアの方々も来られ、避難所の方々など活気が出てきております。

 

その波に乗って、どんどん人を雇い入れてます。まだまだセラピスト、レストラン部門の人材を募集しております。

 

今日、２階のレストランで今後の展開を考えていたら、女性のお客様が「料理はよそと比べてここが一番いいね」と、話しかけてくれました。

お世辞もあるのかも知れないし、本心なのかもしれない。その方をちょっと観察していると、どうもお友達を連れて来られていて、あれこれ館内を説明されていました。

私が社長だと知って、お世辞だったんだろうと思いつつも、嬉しいのは間違いない。

その「よそと比べて」がどこの「よそ」なんだろうとなぜ聞かなかったんだろう？他の温浴施設と比べてなんだろうか？それとも近所の食べ物屋さんと比べてなんだろうか？なんとなく他と比べてなんだろうか？

最近、レストランでホール係をやることがあるんですが、毎回お客様の食べた後のお皿をチェックします。

ちゃんと残すことなく食べきっていらっしゃるのだろうか？気になります。

お皿が残って返ってくることが滅多にない。１回、小鉢類が残って返ってきてたので、注意しました。

 

いや、自分でも湯らっくすの食事は「悪くない」と思っていたので、少し自信になりました。

まだ料理も研究の余地はあるけど、今のところ順調に伸びてきております。

 

営業時間もレストランはマッサージ、垢すりと一緒の深夜１時まで拡大予定です。朝食も今の朝７時オープンでなく朝６時オープンに変更します。

レストランの食べるところもドームのところまで拡大します。また、階段まわりもカウンター席に替わっていきます。

やっとここまで来ました。

スタッフの皆さん、ちゃんと人員の補充もやります。安心してください。

 

マッサージもヨガもレストランも同じこと。お店が「これだけの人数に来て欲しい」と、席数を決めたら、それに合わせてお客様も来てくれる。それに来てくれなければ、それだけクオリティの見直しが必要ということ。

まず店が客に対して、「姿勢」を見せないと、売り上げなんて上がりっこない。

「客が来ないから、経費削減の方向で・・」

そんな事態になったら、スパッとやめて模様替えでも、商売替えでもした方がいい。

ということで、１階のカフェは、１月より休業中です・・・

湯らっくすの「姿勢」を見せれるスペースに替わります。

 

客との勝負は一瞬で決まる。